Bombón de oliva de Cieza y boquerón, buñuelo de queso Murcia al vino, pollo asado. Nuestra versión de la ensaladilla, con fósil de camarón. Tartar de tomate de temporada, cherrys confitados, tomate y aceitunas del terreno. Duxelle de rebozuelos y trompeta amarilla. Callos de bacalao. Flan de foie de pato, sopa de lentejas y canoli de chorizo. Royal de chato murciano, salsa bordelesa, morcilla de verano y puerro asado. Leche de cabra y vainilla, con yogur, melocotón, crumble y azahar. Ganache de chocolate, helado de leche a la brasa, piñones y romero. Y petit fours.

Maridaje 75 €Pan artesano y mantequilla casera, 8 €Precios por persona, IVA incluido